Na, seid ihr schon in Weihnachtsstimmung? Vielleicht kann dieser leichte, zuckerfreie Bratapfel-Zimt-Quark-Kuchen dazu beitragen? Super lecker, auch als Dessert geeignet.
Zudem haben wir noch einen Geheimtipp für euch ;). Ihr könnt diesen Quarkkuchen auch super gut variieren, beispielsweise statt Zimt, einfach zuckerfreies INSTICK Spekulatius Getränkepulver hinzugeben. Alternativ selbstverständlich auch INSTICK in der Geschmacksnote Schoko, Haselnuss, Vanille, Karamell, … Hier findet ihr eine große Auswahl aller Sorten, auch fruchtige sind hier im Sortiment zu finden: INSTICK Markenshop.
Weiterhin könnt ihr selbstverständlich statt des Apfels auch Kirschen, Ananas, Himbeeren, Erdbeeren oder was auch immer ihr bevorzugt, hinzugeben. Seid kreativ und lasst uns gerne in den Kommentaren an eurer Kreativität teilhaben.
Jetzt habe ich Hunger bekommen, deshalb schnell für euch hier das Basis-Rezept für den Bratapfel-Zimt-Quark-Kuchen, bevor es für mich auch wieder in die Backstube geht.
Zutaten:
- 750 Gramm Quark
- 3 Eier
- 2 Packungen Vanillepuddingpulver (auch zuckerfrei erhältlich)
- 100 ml Mandeldrink (optional Milch oder andere Milchalternativen)
- 2-3 Teelöffel flüssiger Süßstoff oder andere (hitzebeständige) Zuckeralternative
- 2 Teelöffel Zimt oder zuckerfreies Getränke-/Geschmackspulver
- 1 großer Apfel
Zubereitung:
- Backofen auf 170 Grad Umluft vorheizen.
- Apfel in Stücke schneiden und mit dem Zimt in etwas Kokosöl in der Pfanne anrösten.
- Alle anderen Zutaten miteinander vermischen.
- Apfel-Zimt-Stücken unterheben.
- Den Teig in eine Silikon- oder gefettete Backform geben.
- Ungefähr 40 Minuten backen und dann im ausgeschalteten Backofen noch etwas trocknen lassen.
- Den Bratapfel-Zimt-Quark-Kuchen vollständig abkühlen lassen. Mir schmeckt der Kuchen am besten am nächsten Tag, direkt aus dem Kühlschrank.
Damit wünschen wir euch eine besinnliche Vorweihnachtszeit.