Knackige Blumenkohlpuffer: Bei dieser vegetarischen Leckerei kommen Gemüseliebhaber voll auf ihre Kosten. Nicht zu üppig und ganz schnell zubereitet sind sie ein leichtes und ideales Sommer-Gericht.
Die Blumenkohl-Saison beginnt in der Regel im August und kann sich bis in den November ziehen. In dieser Zeit liegt das Gemüse besonders reichlich und meist günstig in den Supermärkten. Blumenkohl ist sehr gesund. Es ist reich an Ballaststoffen, enthält zahlreiche Mineralstoffe und punktet mit einem sehr hohen Vitamin C Gehalt. Das Kohlgemüse besteht zu 90% aus Wasser und liefert pro 100 Gramm nur 23 Kilokalorien.
