Bereits vor 5.000 Jahren baute man in Asien Reis im ganz großen Stil an. Im 15. Jahrhundert fand er schließlich den Weg nach Europa. Heute stellt Reis das Hauptnahrungsmittel für die Hälfte der Weltbevölkerung dar. Dabei ist Reis nicht gleich Reis: Es gibt ihn in den unterschiedlichsten Variationen und Formen. Zudem steckt in ihm mehr, als so mancher denkt: So enthält er hochwertige Kohlenhydrate und Ballaststoffe. Sein Eiweißanteil ist relativ gering, dafür aber kostbar in Form von essentiellen Aminosäuren. Reis trumpft mit wenig Fett und keinem Cholesterin auf, während er eine Fülle an Mineralstoffen, wie Kalium, Kalzium, Phosphor und Magnesium, in sich trägt. Egal, ob als Beilage zu exotischen Geflügelgerichten, pikantem Gulasch oder als mit Früchten garnierte Zwischenmahlzeit – Reis versüßt jeden Appetit.
